Combien de calories dans ce buddha bowl ?

596 kcal pour 33g de proteines, 35g de glucides et 38g de lipides -- un dejeuner complet riche en omega-3 et en magnesium (avocat, edamame).

Pourquoi ce bowl est-il pense pour la gestion du cortisol ?

Les omega-3 (saumon) et le magnesium (avocat, edamame) figurent parmi les nutriments souvent cites pour accompagner une bonne gestion du stress, un facteur qui influence directement le cortisol et le stockage abdominal.

Peut-on preparer ce bowl a l'avance ?

Oui, preparez le quinoa et l'oeuf mollet la veille, mais coupez l'avocat au dernier moment pour eviter l'oxydation.

Peut-on remplacer le saumon fume ?

Oui, par du poulet grille ou des pois chiches roti pour une version sans poisson.

Calerys

DejeunerPerte de poidsFacile

Buddha bowl saumon fume, avocat et oeuf mollet

Name: Buddha bowl saumon fume, avocat et oeuf mollet
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 1 portions
Cuisine: French
Ingredients: 80g de saumon fume; 1 oeuf; 1/2 avocat; 100g de quinoa cuit; 50g d'edamame ecosses; 50g de concombre; 1 cuillere a soupe d'huile d'olive; Jus de citron

Un dejeuner riche en omega-3 et en magnesium (avocat, edamame), deux nutriments souvent cites en lien avec la gestion du stress et du cortisol.

596kcal

Calories

33g

Protein

35g

Carbs

38g

Fat

Prep: 15 minCook: 8 min1 serving

Instructions

1
Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laissez tiedir.
2
Faites cuire l'oeuf mollet : 6 minutes dans l'eau bouillante, puis refroidissez-le sous l'eau froide et ecalez-le.
3
Tranchez l'avocat et le concombre.
4
Disposez le quinoa au fond du bol, ajoutez le saumon fume, l'avocat, le concombre et les edamame.
5
Coupez l'oeuf mollet en deux et deposez-le au centre.
6
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron.

Conseils

Plongez l'oeuf directement dans l'eau bouillante pour un jaune parfaitement mollet en 6 minutes.
Arrosez l'avocat de jus de citron des la decoupe pour eviter qu'il ne noircisse.
Choisissez un saumon fume peu sale si vous surveillez vos apports en sodium.

Variantes

Version plus copieuse : doublez la portion de quinoa pour un apport calorique plus eleve.
Version sans poisson : remplacez le saumon fume par 100g de poulet grille ou de pois chiches rotis.

Omega-3 et magnesium font partie des leviers nutritionnels evoques dans notre guide gerer le cortisol pour accompagner une meilleure gestion du stress au quotidien.

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