Saumon gingembre-curcuma anti-inflammatoire, riz complet et brocoli

Conseils

• Achetez du gingembre frais plutot qu'en poudre : le gout est plus prononce et se marie mieux avec le curcuma.
• Ne jetez pas la peau du saumon si vous la faites cuire cote peau : elle devient croustillante et apporte des lipides sains supplementaires.
• Le curcuma tache facilement : utilisez une planche a decouper dediee ou nettoyez immediatement.

Variantes

• Version plus legere : remplacez le riz complet par du riz de chou-fleur pour reduire les glucides.
• Version vegetarienne : remplacez le saumon par du tofu ferme marine avec le meme melange curcuma-gingembre.

Le saumon est l'une des meilleures sources d'omega-3 a longue chaine (EPA et DHA), des acides gras associes a une reduction des marqueurs inflammatoires. Associe au curcuma (avec du poivre noir pour l'absorption) et au gingembre, ce plat combine plusieurs ingredients souvent cites dans les approches alimentaires anti-inflammatoires, sans sacrifier l'equilibre proteines/glucides necessaire a un objectif de perte de poids.

Pour savoir precisement combien de calories et de proteines apporte chacun de tes repas, essaie Calerys : une photo par WhatsApp suffit pour obtenir l'analyse nutritionnelle en quelques secondes.