Cabillaud sans feculent, legumes rotis
Un diner leger sans feculent : filet de cabillaud roti, courgette, poivron et brocoli. Peu calorique, riche en proteines, pret en 30 minutes.
Ingrédients
Pour 1 portion
Instructions
- 1
Prechauffez le four a 200 degres.
- 2
Coupez la courgette et le poivron en morceaux, separez le brocoli en petits bouquets.
- 3
Disposez les legumes sur une plaque, arrosez de la moitie de l'huile d'olive, ajoutez l'ail hache et les herbes de Provence.
- 4
Enfournez les legumes 12 minutes.
- 5
Placez le filet de cabillaud sur la plaque avec les legumes, arrosez du reste d'huile d'olive.
- 6
Enfournez a nouveau 12-15 minutes jusqu'a ce que le poisson soit opaque et se detache a la fourchette.
- 7
Arrosez de jus de citron, salez et poivrez avant de servir.
Conseils
- Ne surcuisez pas le cabillaud : des qu'il devient opaque et se detache facilement, il est pret.
- Variez les herbes (thym, romarin, aneth) pour changer le profil aromatique sans changer les macros.
- Ce plat se prete bien a une cuisson unique sur une seule plaque pour limiter la vaisselle.
Variantes
- Version plus riche : ajoutez 1/4 d'avocat en accompagnement pour de bonnes graisses supplementaires.
- Version epicee : ajoutez du paprika fume ou un peu de piment d'Espelette avant cuisson.
Sans riz ni pates, ce diner reste tres peu calorique tout en offrant un apport eleve en proteines grace au cabillaud, un poisson blanc maigre. Le volume important de legumes aide a atteindre une sensation de satiete meme avec un total calorique bas, un point utile les jours ou tu veux reduire tes glucides du soir sans avoir faim.
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