Poelee de crevettes proteinee, riz de chou-fleur
Une poelee riche en proteines et pauvre en glucides : crevettes, riz de chou-fleur, poivron et courgette. Ideale pour un diner leger en perte de poids.
Ingrédients
Pour 1 portion
Instructions
- 1
Coupez le poivron et la courgette en petits des.
- 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poele ou un wok.
- 3
Faites revenir l'ail et le gingembre haches pendant 1 minute.
- 4
Ajoutez le poivron et la courgette, faites sauter 5 minutes a feu vif.
- 5
Ajoutez les crevettes et faites cuire 3-4 minutes jusqu'a ce qu'elles soient roses.
- 6
Dans une autre poele, faites revenir le riz de chou-fleur 4-5 minutes a sec ou avec un filet d'huile.
- 7
Melangez le tout, arrosez de jus de citron, parsemez de coriandre fraiche.
- 8
Salez, poivrez et servez immediatement.
Conseils
- Utilisez des crevettes surgelees decongelees a l'avance pour gagner du temps.
- Le riz de chou-fleur se trouve desormais frais ou surgele dans la plupart des supermarches.
- Ajoutez un filet de sauce soja allegee en sel pour plus de gout sans ajouter beaucoup de calories.
Variantes
- Version encore plus pauvre en glucides : remplacez le poivron par des champignons.
- Version plus calorique : ajoutez 1/4 d'avocat pour des bonnes graisses supplementaires.
Ce plat combine un ratio proteines/calories difficile a battre : 50g de proteines pour seulement 400 kcal. Le riz de chou-fleur apporte du volume dans l'assiette sans les glucides du riz classique, ce qui aide a rester rassasie tout en gardant un dejeuner ou diner leger. Une option a privilegier les jours ou tu veux garder un total calorique bas sans sacrifier les proteines.
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